ポテトフレークス
Potato Flakes
ポテトフレークスは、ポテトをマッシュしたものをドラムドライヤーで薄く延ばし乾燥させ挽いた、粉末ポテトです。
スナック菓子、マッシュポテト、コロッケ、スープ、パン及びベーカリー製品、製菓用材、タルト生地、バッター粉など、様々な用途にご使用いただけます。
ドラム乾燥されたポテトフレークスは、ポテトグラニュールスと比較し、細胞壁が壊れているため遊離澱粉がやや多く、水分結合性が高く、粘り気のある食感であるため、アプリケーションの豊富さが特徴です。配合の一部をポテトグラニュールスへ置き換えることにより、さらにポテトの風味を高めることも可能です。
フルプロセスポテトフレークスに加え、より遊離澱粉の多いローリーチポテトフレークスのご用意もございます。
ポテトフレークスに使用される原料ポテトは、非遺伝子組換えの上質な欧州産ポテトです。
オランダにおいて産業的な遺伝子組み換え作物の栽培は禁止されており、製品に適した品種を混合し使用しております。
欧州産ポテトは北米などの他産地ポテトと比べ黄色みが強い品種も多く、リクソナ社乾燥ポテト製品は風味豊かなであると好評を頂いております。
包装形態：25㎏・20㎏ PE袋 他
品質保証期間：18か月
リクソナ社 Rixona B.V.
弊社は、オランダ リクソナ社（Rixona B.V.）の日本総代理店を務めております。
Rixona ホームページ https://www.rixona.com/
リクソナ社は、世界トップ3に数えられる乾燥ポテト製品会社です。
Royal Cosumグループの傘下、冷凍ポテト加工品メーカーであるアビコ社（Aviko B.V.)の子会社(2004-)です。
Aviko ホームページ https://corporate.aviko.com/en
リクソナ社フェンライ本社及びフェンライ工場、ワーファム工場の設備拡充とともに、2005年ネスレ・ネーデルランド（Nestle Nederland)のポテト部門、2020年ユニリーバの子会社であったパンニ（Pfanni）の買収などによる拡大を経て成長を続けております。
ポテトフレークスの生産量は2024年、ヨーロッパ最大となったといわれています。